Dny chleba 2024
Minulý týden proběhl 30. ročník tradiční pekařské události roku pořádané Svazem pekařů a cukrářů s názvem Dny chleba.
Ve středu 12. června se sešli pekaři a cukráři z celé republiky do pardubického IDEON centra, aby se pochlubili svými inovacemi, novinkami a aby se prohloubily nebo naopak navázaly (nejen) obchodní vztahy.
Výstava dodavatelů strojů a technologií, surovin a přísad či služeb
Součástí dne byla i výstava dodavatelů strojů a technologií, surovin a přísad či služeb pro pekárny, cukrárny, vybavení prodejen aj. Vzhledem k jubilejnímu ročníku jsme se mohli těšit z přítomnosti významných osobností, které akci zahájili. Měli jsme možnost potkat ku příkladu ministra zemědělství, pana Marka Výborného, dále kněze, Zbigniewa Czendlika, který dal celé akci své požehnání, nebo také prezidentku potravinářské komory Danu Večeřovou a samozřejmě také předsedu Svazu pekařů a cukrářů, pana Bohumila Hlavatého, a mnoho dalších.
Soutěž Chléb roku
K tradiční soutěži se letos připojila i nesoutěžní přehlídka chlebů, která dála možnost každé pekárně se ukázat a pochlubit. Dokonce se podařilo pokořit rekord z roku 2019, a to v počtu vystavených chlebů na jednom místě. Z počtu 104 kusů se letos po sečtení všech vzorků (komisařem z agentury Dobrý den), sešlo celkem 272 různých druhů chleba. Je vidět, že když dva dělají totéž, není to totéž a že téma chleba pojme každý pekař úplně jinak, neboť jsme mohli vidět opravdovou pestrost a variace na jedno jediné téma.
Výročí – 30 let Dnů chleba v naší zemi
Další novinkou speciálně ke třicetiletému výročí akce byla mapující výstava právě 30 let Dnů chleba v naší zemi, kde byly vystaveny jednotlivé ročenky časopisu Pekař a cukrář.
Jsme právem hrdí, neboť jeden ze zakladatelů naší společnosti, pan Bohumil Štanglica st., byl právě u zrodu Dnů chleba a patří mu za to velké DÍKY. Pan Štanglica st., byl také jedním z přispěvatelů v odborném bloku přednášejících, kdy zavzpomínal na samé začátky této jedinečné události. V podvečer proběhlo dlouho očekávané vyhlášení soutěže, a to všech kategorií, i té nejprestižnější, Chléb roku.
A jak jsme se umístili my?
Letošní ročník pro nás sice nebyl vítězný, ale probojovali jsme se mezi pět nejlepších finalistů v kategorii Chléb bez hranic, za což si jistě zaslouží uznání jak naši pekaři, tak i samotní technologové.
Děkujeme Vám! Gratulace patří také všem ostatním zúčastněným a samozřejmě pak vítězům! Ještě jednou, gratulujeme!
Závěrem bychom rádi poděkovali organizátorům akce, Svazu pekařů a cukrářů, za perfektní organizaci celého dne.
